Пивной дворик » Блюда из пива » Первые блюда

Пивной суп сладкий с ванилью

1 стакан темного пива, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка крахмала, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 1/2 стакана сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 стручок ванили, 1/4 - 1/3 ч. ложки молотой корицы.

Стручок ванили разрезать вдоль пополам, положить в кастрюлю, залить молоком и пивом и довести до кипения, добавив в конце сахар. Крахмал развести в небольшом количестве холодной водой и, постоянно помешивая, влить в суп, после чего снять с огня. Ваниль вынуть, мякоть стручка измельчить, всыпать в суп, добавить сливочное масло и размешать. Сливки тщательно перемешать с яичными желтками, ввести эту смесь в суп и охладить его до комнатной температуры. После этого выдержать суп 20-30 минут в холодильнике и разлить по тарелкам. Яичные белки взбить в пену с сахарной пудрой, выложить по одной чайной ложке поверх супа, посыпать его корицей и подать к столу.

« предыдущая
следующая »

Версия для печати

Реклама

Главная     О проекте     Размещение рекламы     Фотогалерея     Контакты     Карта сайта
Пивной дворик © 2009 Студия "Магнетико"