Пивной дворик » Блюда к пиву » Изделия из муки

Хворост "К пиву"

1 стакан муки, 2 стакана сметаны, 100 г размягченного сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки соды, 1 ч. ложка соли, растительное масло для фритюра.

Лимон вымыть горячей водой, вытереть, снять с него мелкой теркой цедру, а из мякоти выжать сок. Размягченное сливочное масло взбить с солью в пышную массу. Затем добавить яичные желтки, лимонную цедру, сметану, растворенный в лимонном соке крахмал, соду и просеянную муку и замесить мягкое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать на полоски длиной 12-15 см и шириной 4-5 см. Потом в середине каждой полоски сделать продольный надрез длиной 3-4 см и продеть в него один конец полоски. Полученные изделия опускать порциями в посуду с большим количеством горячего масла и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый хворост выложить на сито или бумажное полотенце, чтобы стек жир, при желании посыпать крупной солью, выложить горкой на блюдо и подать.

« предыдущая
следующая »

Версия для печати

Реклама

Главная     О проекте     Размещение рекламы     Фотогалерея     Контакты     Карта сайта
Пивной дворик © 2009 Студия "Магнетико"