Пивной дворик » Блюда к пиву » Рыбные закуски

Рулетики из рыбы "Северные"

750 г филе судака, 100 г окорока, 2 ст. ложки смальца, 1 кабачок цуккини, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 2 ст. ложки рафинированного растительного масла, 2 красные луковицы, 2 ст. ложки красной икры, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.

Рыбное филе нарезать полосками шириной 3 см, посолить, поперчить, скатать в виде рулетиков, завернуть каждый из них в тонкий ломтик окорока и обжарить в разогретом смальце. Обжаренные рулетики положить в сотейник, поместить в разогретую до 200 °C духовку и запекать в течение 8 минут. Готовые рулетики выложить на блюдо и дать остыть. Образовавшийся при обжаривании сок процедить.

Приготовить соус. Цуккини натереть на терке, перемешать с сахаром, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, измельченный лук, растительное масло и уксус, хорошо перемешать и дать постоять 15 минут. Затем добавить сок от жаркого, перемешать, полить этим соусом рулетики и украсить их красной икрой и укропом.

« предыдущая
следующая »

Версия для печати

Реклама

Главная     О проекте     Размещение рекламы     Фотогалерея     Контакты     Карта сайта
Пивной дворик © 2009 Студия "Магнетико"