Пивной дворик » Статьи » Основные сорта пива

Специфические сорта пива

"Rauchbier" ("Копченое пиво") - этот сорт пива обладает удивительным копченым привкусом, который возникает за счет использования солода, поджаренного на буковых дровах. "Rauchbier" распространено в основном в Германии, в районе Бамберга, и очень редко встречается за его пределами. Эта разновидность пива подается только к копченому мясу или шашлыку с ржаным хлебом, а также к определенным острым сырам.

"Ice beer" ("Ледяное пиво") - представляет собой легкое пиво, которое по окончании варки и основного брожения (но до финального брожения) быстро охлаждают почти до температуры замерзания. После этого образовавшиеся кристаллики льда удаляются, и в результате получается пиво с почти двойным содержанием алкоголя по сравнению с другими типами легкого пива. Ледяное пиво изобретено канадской пивоваренной компанией "Лабатт" совсем недавно - в 1993 году. Производится в Канаде и США.

"Dry" ("Сухое пиво") - это легкое пиво, в котором при брожении все солодовые сахара превращаются в алкоголь, поэтому для его изготовления берется меньше солода, чем для других сортов легкого пива. Сухое пиво имеет низкую начальную плотность, но за счет большого количества хмеля обладает приятным ощутимым ароматом. Эта разновидность пива была в 1970-х годах внедрена в Германии и Швейцарии как пиво для диабетиков. Производится также в США, Канаде, Франции, Японии.

"Diet Pills" ("Диетическое пльзеньское пиво") - этот сорт производится для больных диабетом, поскольку очень интенсивный процесс брожения, возникающий при изготовлении этого пива, поглощает все сахара.

« предыдущая
следующая »

Версия для печати

Реклама

Главная     О проекте     Размещение рекламы     Фотогалерея     Контакты     Карта сайта
Пивной дворик © 2009 Студия "Магнетико"