Пивной дворик

Рыбный день

С древних времен рыба считается традиционной русской пищей. Оно и неудивительно – водоемов, в которых она водится, на просторах нашей родины очень много, поэтому ловить рыбу мужики на Руси научились очень давно. Большой плюс этого продукта в том, что ловить его можно было и зимой, и летом, поэтому всевозможные блюда из даров русских рек и озер регулярно входили в рацион жителей. И этому стоит поучиться и нам, на сегодняшней кухне – ведь рыба и морепродукты насколько вкусны, настолько и полезны для здоровья. Такие блюда, как уха, рецепт которой известен на Руси еще с древних времен, прекрасно укрепляют организм и тонизируют его.

Рыба является гораздо более нежной, чем мясо. Соединительных тканей в ней значительно меньше, чем в мясе, а посему и такие блюда и готовятся гораздо быстрее. Логично, что перевариваются и усваиваются блюда из рыбы тоже быстрее, чем блюда из тяжелого мяса. Более того, повсеместно известно, что рыба – низкокалорийный продукт. В среднем (абсолютное число вывести нельзя, поскольку и типы и сорта бывают разными), обсуждаемый объект содержит приблизительно в пять раз меньше калорий, чем мясо. Мотайте на ус, кулинары!

Интересных подобных блюд существует великое множество. Помимо ухи, которая уже была упомянута выше, популярным блюдом являются котлеты рыбные, рецепт которых достаточно прост и мало чем отличается от рецепта мясных котлет. Однако если мясные котлеты ничего, кроме вредного холестерина, не содержат, то в рыбных котлетах содержится большое количество витаминов А и Д категории. Помимо этого, мясо водных жителей прекрасно укрепляет щитовидную железу – у людей, которые часто питаются ими, с этой частью организма проблем не бывает.

Очень много блюд из рыбы и морепродуктов – у южан, живущих у моря. Испанская, итальянская, греческая кухни в значительной степени базируются именно на рыбных блюдах и блюдах из морепродуктов. В южных регионахв Италии даже пиццу такую делают – раскатывают тесто для пиццы, рецепт которого ничем не отличается от рецепта теста для обычной пиццы, а поверх, помимо сыра, кладут разные виды морепродуктов. Получается невероятно вкусно и ароматно.

Версия для печати

Реклама

Главная     О проекте     Размещение рекламы     Фотогалерея     Контакты     Карта сайта
Пивной дворик © 2009 Студия "Магнетико"